Quem está por trás
Por trás da Ottavola
Todo encontro à mesa carrega uma história. A da Ottavola começou com o prazer de cozinhar e receber.
Everton, criador da Ottavola
Sou Everton, criador da Ottavola.
Minha relação com a cozinha começou longe dos restaurantes profissionais. Nasceu do prazer de cozinhar, receber pessoas e perceber como uma mesa bem preparada pode transformar um encontro comum em uma boa lembrança.
Com o tempo, cozinhar deixou de ser apenas algo de que eu gostava. Passei a estudar técnicas, ingredientes e combinações, sempre buscando mais cuidado no preparo e na apresentação de cada prato.
A Ottavola nasceu dessa vontade: criar jantares para poucas pessoas, dentro de casa, com a atenção que cada encontro merece.
Cuido pessoalmente de cada etapa, do planejamento do menu à preparação e à finalização dos pratos. Faço isso porque acredito que hospitalidade mora nos detalhes e que entrar na casa de alguém exige respeito, presença e confiança.
Não quero apenas servir um jantar.
Quero ajudar a criar uma noite que as pessoas tenham vontade de lembrar.Da história para a mesa